Punjena vješalica omotana pančetom

Potrebno:

1 kg svinjskog karea bez kosti
15 dag tanko rezane pančete
15 dag sir goude (ili bilo kojeg drugog za koji ste sigurni da se fino topi, kačkavalj svakako, ako ga uzmognete nabaviti)
15 dag kajmaka

Za prilog: šampinjoni, pommesfrittes

Priprema:

1. Meso narezati na odreske srednje debljine, (1-1,5 cm), dobro ih istući batom za meso da budu što tanji i veći (ovo je bitno, jer ako su debeli, neće se lijepo ispeći iznutra pošto se ne peku dugo).
2. Na svaki odrezak staviti malo sira, preklopiti, omotati šnitama pancete pa pržiti na malo ulja na vrućoj tavi ili na roštilju s obje strane dok ne porumene i dok pančeta ne postane krckava i smeđa. Na ostatku ulja možete popržiti šampinjone za prilog.
3. U vatrostalnu posudu (ili onu u kojoj ćete jelo poslužiti) uliti rastopljeni kajmak, pa po tome rasporediti pečeno meso i gljive pa do posluživanja držati na toplom.
4. Poslužiti uz pomes frtittes i zelenu salatu. Domaće lepinje bi tkođer pasale uz ovo jelo.

 

Izvor: http://www.recipeci.com