Potrebno: 1 kg svinjskog karea bez kosti 15 dag tanko rezane pančete 15 dag sir goude (ili bilo kojeg drugog za koji ste sigurni da se fino topi, kačkavalj svakako, ako ga uzmognete nabaviti) 15 dag kajmaka Za prilog: šampinjoni, pommesfrittes Priprema: 1. Meso narezati na odreske srednje debljine, (1-1,5 cm), dobro ih istući batom za meso da budu što tanji i veći (ovo je bitno, jer ako su debeli, neće se lijepo ispeći iznutra pošto se ne peku dugo). 2. Na svaki odrezak staviti malo sira, preklopiti, omotati šnitama pancete pa......
Continue Reading
Sastojci: pile (1,2 – 1,5 kg) 1 kg belog hleba 3-4 jajeta so, biber 1/2 l mleka 100 g pančete glavica luka veza peršuna maslinovo ulje Priprema: Posolite pile spolja i iznutra. Sitno seckan crni luk propržite na maslinovom ulju da omekša i dodajte pančetu seckanu na sitne kockice. Pržite sve dok pančeta ne postane tamnija. Hleb iseckan na kockice zalijte mlekom, gnječite ga rukama da se dobro natopi, pa dodajte so, biber, sitno seckan peršun i na kraju jaja. Pomešajte s lukom i pančetom, i sve dobro sjedinite. Sad punite pile:......
Continue Reading
Sastojci: 150 gr tanko isečene pršute 150 gr sremskog sira 100 gr kačkavalja 6 komada tost hleba 1 zelena paprika 1 šaka maslina malo bosiljka nekoliko kapi maslinovog ulja Priprema: Korak 1. Pomešati sremski sir sa bosiljkom i maslinovim uljem. Po želji dodati malo bibera. Parčiće pršute prepoloviti ako su dugački. Korak 2. Svaki komad hleba namazati prethodno pripremljenim sirom. Urolati pršutu i stavljati na polovinu ispečenog tost hleba. Korak 3. Odozgo stavljati kockicu kačkavalja, a preko toga kockicu paprike i na kraju polovinu masline. Korak 4. Pričvrstite čačkalicom i redjajte na......
Continue Reading
Potrebno: 300 g brašna ½ kašičice soli 1 prašak za pecivo 75 g margarina 160 g gaude (ili nekog drugog kačkavalja) 70 g goveđe pršute 220 ml mleka Priprema: Sjediniti brašno (250 g), so i prašak za pecivo. Dodati margarin i rukama izgnječiti da postane rastresito. Pršutu najsitnije iseckajte, a gaudu izrendajte. Dodajte u brašno, zatim sipajte mleko i promešajte. Ostavite 5 minuta zatim dodajte i preostalih 50 g i još malo umesite (3-4 puta). Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite testo na 7-10 mm i okruglim sekačem vadite pogačice. Peći u zagrejanoj......
Continue Reading
Sastojci za testo: ½ šolje vode ¼ kvasca 2 šolje brašna ¼ kašičice soli Sastojci za preliv: 1 šolja pelata 3 šolje rukole 4 lista pršute ¼ šolje kačkavalja ¼ šolje parmezana Priprema: Prvo pravite koru kombinujući vodu i kvasac. Ostavite da odstoji 5-10 minuta ili dok smesa ne naraste. Zatim dodajte brašno i so i mešajte dok se sastojci ne sjedine. Napravite od testa loptice i mesite ih pet minuta, a onda ih stavite u veliku podmazanu posudu i poklopite. Ostavite da naraste 30-40 minuta, a zatim stavite testo na papir......
Continue Reading
Sastojci (količine proizvoljne): pileće belo meso šampinjoni pršuta kisela ili pavlaka za kuvanje beli luk u granulama origano biber suvi biljni začin Priprema: 1. Pileće belo meso iseckati na kockice ili tračice, začiniti suvim biljnim začinom, biberom, belim lukom u granulama i malo ulja, dobro promešati i marinirati 15-ak minuta. 2. Za to vreme iseckati šampinjone i pršutu. 3. Na ulju propržiti pršutu, pa dodati meso. 4. Kada meso pobeli, dodati šampinjone i krčkati, dok ne ispari sva voda koju će šampinjoni pustiti. 5. Na kraju dodati kiselu pavlaku, a ko više......
Continue Reading
Sastojci: Količina: • Krompir 5,6 • pirinač šoljica • pršuta 150g • mladi luk 2 • aleva paprika po želji • vegeta po želji • peršun ......
Continue Reading
Sastojci: 1/2 kockice kvasca 400 g brašna 200 g kukuruznog brašna 1 kašičica soli 15 g mekanog putera 200 g pečenice Priprema: 1. Izdrobiti kvasac u 3 kašike toplog mleka, pa ga pomešati sa obe vrste brašna, solju, maslacem i 300 ml tople vode. Testo ostaviti na toplom oko 30 minuta. 2. Promesiti testo, pa umešati naseckanu pečenicu. Sipati u nauljeni pleh za pečenje hleba i ostaviti još jednom da stoji na toplom mestu 30 minuta. 3. Zagrejati rernu na 220 stepeni i peći hleb 30 minuta. SUPERSAVET: Ukoliko u rernu tokom......
Continue Reading
Potrebno je: stari francuski hleb, maslinovo ulje, nekoliko listova svežeg bosiljka, beli luk, so i biber po ukusu, pršuta i mocarela. Priprema: Zagrejati rernu na 180-200 stepeni. Iseći hleb na kriške debljine do santimetra. Poređati hleb na tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći ga oko 10 minuta. Dok se hleb peče mogu se pripremiti ostali sastojci za bruskete. Oljuštiti nekoliko čena belog luka. Vruć, prepečen hleb natrljati belim lukom. Luk se ne secka, već se ceo čen luka koristi da se premaže površina hleba. Posoliti i pobiberiti, ako želite i posuti......
Continue Reading
Potrebno je: 400 g brašna T-500 200 g kukuruznog žutog brašna 3 jajeta 150 g mlijeka 300 g vode 1 kašičica soli 200 g sira 100 g pečenice 1 prašak za pecivo 50 g ulja Posip: 30 g sjemenki lana Način pripreme: 1. Pečenicu isjeći na sitne komadiće i staviti u zdjelu u koju smo dodali sve ostale sastojke i dobro sjediniti. 2. Smjesu sipati u pleh (koji smo prethodno namazali uljem i posuli brašnom). 3. Posuti sa sjemenkama lana. 4. Peći na 200 C 25 minuta. Pečenu proju malo ohladiti......
Continue Reading